Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek

Informacje o przepisie

Czarna fasola i grzyby tworzą bezmięsne klopsiki z marchewką, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Przepis kończy się je ciepłym sosem marinara.

Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
Te klopsiki z czarnej fasoli i grzybami to jedna z najprostszych odmian bezmięsnych wegetariańskich klopsików, bogata w białko roślinne i składniki odżywcze.

Podstawą tych klopsików są cztery warzywa (czarna fasola, grzyby, marchew i cebula). Fasola i grzyby świetnie ze sobą współgrają, mają konsystencję mięsa, są bardzo zdrowe i sycące. Owies i jajko spajają mieszankę, dzięki czemu bezmięsne kulki będą wystarczająco twarde i nie rozpadną się podczas gotowania. Z tego przepisu można przygotować około 20 klopsików.

Gotowane klopsiki z czarnej fasoli z grzybami mogą być samodzielną przekąską, jednakże bez sosu mogą wydawać się nieco wytrawne. Polecamy podawać je z domową marynatą lub sosem, a nawet konfiturą żurawinową! Te bezmięsne klopsiki najlepiej smakują w połączeniu z makaronami pełnoziarnistymi, puree ze słodkich ziemniaków, a nawet z zieloną sałatą.

Oto jak zrobić te niesamowite bezmięsne klopsiki!
Czas przygotowania30 min
Porcje5
KategoriaDania główne
Krok po kroku

Jak przygotować

  1. 1

    Krok 1

    Obierz i grubo posiekaj marchewkę, cebulę i czosnek. Postaw dużą patelnię z wysokimi ściankami na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj cebulę, czosnek i marchewkę i smaż przez 3-5 minut, aż będą miękkie i złociste
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
  2. 2

    Krok 2

    Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 3-5 minut, aż grzyby będą miękkie.
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
  3. 3

    Krok 3

    Dodaj odsączoną i opłukaną czarną fasolę na patelnię i wymieszaj. Dopraw mieszankę warzywną solą, czarnym pieprzem i sosem sojowym. Gotuj jeszcze przez minutę, aby fasola się podgrzała. Odstaw do ostygnięcia.
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
  4. 4

    Krok 4

    Przenieś mieszankę fasolowo-warzywną do robota kuchennego lub młynka i dobrze wymieszaj na gładką masę mieloną. Dodaj płatki owsiane i jedno jajko. Pozostaw mieszaninę klopsików na 3-5 minut, aby bułka tarta wchłonęła część wilgoci.
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
  5. 5

    Krok 5

    Ułóż bułkę tartą na talerzu, uformuj niewielką ilość mieszanki w kulki (porcjuj lekko czubatą łyżkę stołową) i wciśnij je w bułkę tartą.
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
  6. 6

    Krok 6

    Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż klopsiki przez 5 minut, przewróć kulki i smaż przez kolejne 5 minut.
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek
  7. 7

    Krok 7

    Przed podaniem włóż klopsiki na kilka minut do ciepłego sosu marinara. Najlepiej smakuje z puree ze słodkich ziemniaków lub spaghetti pełnoziarnistym i udekorowane świeżą bazylią.




    Wskazówki szefa kuchni:
    - Przełóż ciasto do miski, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godzin lub na noc, aby smaki się połączyły (mieszanka również stwardnieje).
    - Klopsiki można przechowywać w lodówce lub zamrażarce, a następnie podgrzać w piekarniku lub usmażyć na patelni z olejem.
    Kotleciki z czarnej fasoli i pieczarek

Wskazówki kulinarne

Przed miksowaniem dobrze odcedź czarną fasolę z puszki, aby łatwiej było formować masę klopsików.

Zamienniki składników

Inna odmiana brązowych grzybów może zastąpić wymienione grzyby, zachowując podobny pikantny smak.

Pytania o ten przepis

Czy te klopsiki zawierają mięso?

Nie. Podstawą jest czarna fasola i grzyby, a w mieszance znajduje się jajko.

Jak się je podaje?

Ostatnim krokiem jest podgrzewanie klopsików w sosie marinara przed podaniem.

Zdjęcia z przygotowania

Na podobny temat
Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami
PrzepisKurczak w kremowym sosie z pieczarkami

Pyszne, aromatyczne i bardzo smaczne danie! Filet z kurczaka według tego przepisu jest niezwykle miękki i delikatny. Mięso zanurzone w kremowym sosie, dzięki przyprawom staje się bardzo soczyste i aromatyczne. Idealne połączenie grzybów, mięsa i kremowego sosu sprawia, że ​​danie jest niezwykle smaczne i satysfakcjonujące. Do przepisu możesz użyć filetów z piersi kurczaka lub użyć mięsa z dowolnej innej części kurczaka. Zamiast pieczarek można użyć boczniaków lub grzybów leśnych.

Piersi kurczaka faszerowane szpinakiem
PrzepisPiersi kurczaka faszerowane szpinakiem

Spróbujmy fileta z kurczaka nadziewanego serkiem śmietankowym i szpinakiem. Ten przepis jest idealny na świąteczny stół, a także na codzienny obiad. Mięso jest bardzo soczyste i delikatne. Miękki ser i parmezan nadają filetowi z kurczaka pikantny kremowy smak, a przyprawy - wspaniały aromat. Gotowanie filetów z kurczaka zajmie minimum czasu i wysiłku, ale wynik z pewnością Cię zadowoli. Przepis jest prosty i niskokaloryczny, dlatego nadaje się dla osób dbających o prawidłowe odżywianie.

Najnowsze

Nowe przepisy

Wszystkie przepisy
Pieczony kurczak z przyprawą cytrynowo-pieprzową
PrzepisPieczony kurczak z przyprawą cytrynowo-pieprzową

Dietetyczna, sycąca i smaczna pierś z kurczaka nadaje się do przygotowywania wielu zdrowych potraw. Najłatwiejszą opcją jest upieczenie filetu z kurczaka w piekarniku z sokiem z cytryny i przyprawami. Mięso z kurczaka dobrze się marynuje, staje się bardzo miękkie i soczyste. Delikatne mięso z piersi kurczaka samo w sobie ma neutralny smak, dlatego tak dobrze komponuje się z nim wszelkiego rodzaju przyprawy i dodatki. Danie przygotowuje się bardzo szybko i prosto, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. Pierś przyrządza się bez dodatku śmietany, majonezu czy innego tłustego sosu, dzięki czemu danie jest lekkie i dietetyczne. Filet z kurczaka okazuje się tak smaczny, że nadaje się nawet na świąteczny stół. Jednocześnie można go wykorzystać do przygotowania różnorodnych sałatek i przekąsek.

Mój ulubiony przepis na chleb bananowy
PrzepisMój ulubiony przepis na chleb bananowy

Spróbuj zrobić bochenek pysznego chleba bananowego na deser. Ma gęstą, lekko wilgotną konsystencję. Lekko przejrzałe banany idealnie nadają się do pieczenia, gdyż są najbardziej pachnące i słodkie. Wykorzystując zaledwie kilka niezbędnych składników, które prawdopodobnie masz już w domu, możesz przygotować pyszną przekąskę dla całej rodziny. Te wypieki doskonale nadają się na deser do porannej kawy, popołudniową przekąskę lub poczęstunek piknikowy.