Tradycyjne pierogi ukraińskie

Informacje o przepisie

Ciasto z mąki i jajek wypełnione jest puree ziemniaczanym i smażoną cebulą. Zamknięte pierogi gotuje się i podaje z masłem.

Tradycyjne pierogi ukraińskie
Te pyszne pierogi to prawdziwa uczta dla całej rodziny i podstawa ukraińskiej kuchni! Każda gospodyni przygotowuje je na swój sposób, a oto prosty przepis na tradycyjne ukraińskie pierogi, które wychodzą miękkie i delikatne, a jednocześnie pięknie zachowują swój kształt. Możesz ugotować te pierogi od razu lub zamrozić je na później. Po zamrożeniu nie stracą swojej jakości i można je łatwo ugotować w dowolnym momencie.
Czas przygotowania60 min
Porcje4
KategoriaDania główne
Krok po kroku

Jak przygotować

  1. 1

    Krok 1

    Przesiej około 500 g mąki pszennej do głębokiej miski, dodaj 2 jajka i wymieszaj. Do 190 g letniej wody dodaj 60 ml oleju roślinnego i 5 ml soli. Mieszaj płynną mieszaninę, aż sól się rozpuści. Przygotowaną płynną mieszaninę wlać do miski z mąką i jajkami i zacząć mieszać łyżką. Stopniowo dodawaj około 180 g pozostałej mąki i ugniataj przez 5-7 minut na zwarte i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto wydaje się lepkie, dodaj trochę więcej mąki, po jednej łyżce na raz, aż stanie się gładkie i łatwe do ułożenia. Pozostaw ciasto przykryte ręcznikiem na 20-25 minut.
    Tradycyjne pierogi ukraińskie
  2. 2

    Krok 2

    Obierz ziemniaki i włóż je do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj ziemniaki przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Następnie spuść całą wodę. W międzyczasie podsmaż cebulę. Obraną żółtą cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z masłem. Smaż cebulę przez 3-4 minut na średnim ogniu, aż stanie się złocista. Gorące, ugotowane ziemniaki zmiksuj na puree z gorącym lub ciepłym mlekiem, następnie dodaj większość smażonej cebuli wraz z masłem. Ziemniaki dobrze wymieszaj - nadzienie do ukraińskich pierogów jest gotowe.
    Tradycyjne pierogi ukraińskie
  3. 3

    Krok 3

    Podziel ciasto na kilka wałów i pokrój je w małe „krążki”. Rozwałkuj kawałek ciasta i szklanką wytnij koła o średnicy około 6 cm. Na każdym kółku umieść około 5 ml nadzienia ziemniaczanego. Zlepiamy brzegi ciasta formując małe pierogi. Powtórz tę czynność dla wszystkich pierogów. Oprósz powierzchnię roboczą mąką, aby zapobiec przywieraniu. Zamroź pierogi, których nie będziesz od razu gotować.
    Tradycyjne pierogi ukraińskie
  4. 4

    Krok 4

    Zagotuj 1.5-1.8 litrów wody, dodając odrobinę soli. Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę i delikatnie mieszamy. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez dodatkowe 2-3 minut. Jeśli gotujesz mrożone pierogi, zwiększ czas gotowania o 2-3 minut. Ugotowane pierogi wyjmij z wody i podawaj udekorowane pozostałą smażoną cebulą. Podaj dowolny sos, ale kwaśna śmietana jest szczególnie pyszna z pierogami. Ciesz się pysznymi domowymi ukraińskimi pierogami!
    Tradycyjne pierogi ukraińskie

Wskazówki kulinarne

Dokładnie uszczelnij krawędzie ciasta, aby nadzienie ziemniaczane pozostało w środku podczas gotowania pierogów.

Zamienniki składników

Inny neutralny olej roślinny może zastąpić olej w cieście, podczas gdy nadzienie ziemniaczano-cebulowe pozostaje takie samo.

Pytania o ten przepis

Co jest w środku tych pierogów?

Nadzienie to puree ziemniaczane zmieszane ze smażoną cebulą i masłem.

Jak się je gotuje?

Zapieczętowane pierogi gotuje się; zgodnie z instrukcją kontynuuj gotowanie przez chwilę po wypłynięciu.

Zdjęcia z przygotowania

Na podobny temat
Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami
PrzepisKurczak w kremowym sosie z pieczarkami

Pyszne, aromatyczne i bardzo smaczne danie! Filet z kurczaka według tego przepisu jest niezwykle miękki i delikatny. Mięso zanurzone w kremowym sosie, dzięki przyprawom staje się bardzo soczyste i aromatyczne. Idealne połączenie grzybów, mięsa i kremowego sosu sprawia, że ​​danie jest niezwykle smaczne i satysfakcjonujące. Do przepisu możesz użyć filetów z piersi kurczaka lub użyć mięsa z dowolnej innej części kurczaka. Zamiast pieczarek można użyć boczniaków lub grzybów leśnych.

Piersi kurczaka faszerowane szpinakiem
PrzepisPiersi kurczaka faszerowane szpinakiem

Spróbujmy fileta z kurczaka nadziewanego serkiem śmietankowym i szpinakiem. Ten przepis jest idealny na świąteczny stół, a także na codzienny obiad. Mięso jest bardzo soczyste i delikatne. Miękki ser i parmezan nadają filetowi z kurczaka pikantny kremowy smak, a przyprawy - wspaniały aromat. Gotowanie filetów z kurczaka zajmie minimum czasu i wysiłku, ale wynik z pewnością Cię zadowoli. Przepis jest prosty i niskokaloryczny, dlatego nadaje się dla osób dbających o prawidłowe odżywianie.

Pieczony kurczak z przyprawą cytrynowo-pieprzową
PrzepisPieczony kurczak z przyprawą cytrynowo-pieprzową

Dietetyczna, sycąca i smaczna pierś z kurczaka nadaje się do przygotowywania wielu zdrowych potraw. Najłatwiejszą opcją jest upieczenie filetu z kurczaka w piekarniku z sokiem z cytryny i przyprawami. Mięso z kurczaka dobrze się marynuje, staje się bardzo miękkie i soczyste. Delikatne mięso z piersi kurczaka samo w sobie ma neutralny smak, dlatego tak dobrze komponuje się z nim wszelkiego rodzaju przyprawy i dodatki. Danie przygotowuje się bardzo szybko i prosto, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. Pierś przyrządza się bez dodatku śmietany, majonezu czy innego tłustego sosu, dzięki czemu danie jest lekkie i dietetyczne. Filet z kurczaka okazuje się tak smaczny, że nadaje się nawet na świąteczny stół. Jednocześnie można go wykorzystać do przygotowania różnorodnych sałatek i przekąsek.

Najnowsze

Nowe przepisy

Wszystkie przepisy
Mój ulubiony przepis na chleb bananowy
PrzepisMój ulubiony przepis na chleb bananowy

Spróbuj zrobić bochenek pysznego chleba bananowego na deser. Ma gęstą, lekko wilgotną konsystencję. Lekko przejrzałe banany idealnie nadają się do pieczenia, gdyż są najbardziej pachnące i słodkie. Wykorzystując zaledwie kilka niezbędnych składników, które prawdopodobnie masz już w domu, możesz przygotować pyszną przekąskę dla całej rodziny. Te wypieki doskonale nadają się na deser do porannej kawy, popołudniową przekąskę lub poczęstunek piknikowy.

Makaron z pieczoną fetą i pomidorkami
PrzepisMakaron z pieczoną fetą i pomidorkami

Spróbuj przygotować proste i aromatyczne danie na dzień powszedni. To makaron z pieczoną fetą i pomidorkami koktajlowymi. To danie jest idealne na prosty i szybki obiad dla całej rodziny. Przygotowuje się go niesamowicie szybko i nawet początkujący bez problemu sobie z nim poradzi. Ser i pomidory z przyprawami sprawiają, że makaron feta jest niezwykle smaczny. Przepis wymaga minimalnego przygotowania. Do gotowania można użyć dowolnego rodzaju makaronu: fusilli, penne, farfalle. Możesz także użyć dowolnych przypraw. Na przykład suszone oregano, tymianek lub mieszanka włoskich ziół.