Name: Makaron z klopsikami w kremowym sosie z jarmużem
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 240 mL Sucha bułka tarta; 120 mL Mleko; 1 szt. Jajko; 30 mL Parmezan; 30 mL Posiekana świeża natka pietruszki; 2,5 mL Sól; 1,25 mL Czarny pieprz; 455 g Mięso; 30 mL Oliwa z oliwek; 455 g Makaron; 960 mL Liście jarmużu; 3 szt. Ząbki czosnku; 45 mL Masło niesolone; 240 mL Śmietanka kremówka; 45 mL Mąka; 30 mL Sok z cytryny; do smaku Sól; do smaku Czarny pieprz; 240 mL Woda z gotowania makaronu

Informacje o przepisie

To danie łączy w sobie klopsiki i makaron z kremowym sosem z zielonego jarmużu. Przepis rozpoczyna się od ugotowania makaronu i zachowania części wody z gotowania.

Makaron z klopsikami w kremowym sosie z jarmużem

Ten makaron z klopsikami jest gotowy w 30 minut, a dzięki krótkiej liście składników masz zdrowe, kremowe, intensywnie zielone i absolutnie pyszne danie na swoim kuchennym stole.

Klopsiki są pełne pysznego smaku, a kremowo-zielony sos sprawia, że są jeszcze bardziej miękkie i soczyste. Sekretny składnik kremowego sosu sprawia, że to danie jest zdrowsze niż kiedykolwiek! Zgadza się! Jarmuż - jedna z najzdrowszych warzyw na świecie - dodaje mnóstwo witamin, błonnika i koloru kremowemu sosowi do makaronu z klopsikami. Cóż za sprytny sposób na zapewnienie dzieciom zdrowych składników odżywczych, których potrzebują!

Czas przygotowania30 min

Porcje6

KategoriaDania mięsne

Składniki Jak przygotować

Krok po kroku

Jak przygotować

1
Krok 1
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj 240 ml wody, w której gotował się makaron.
2
Krok 2
Podczas gotowania makaronu blanszuj jarmuż w lekko osolonej wodzie do miękkości, opłucz w zimnej wodzie, odcedź i zmiksuj w robocie kuchennym lub pokrój w cienkie wstążki.
3
Krok 3
Włóż mielone mięso, bułkę tartą, jajko, pietruszkę, sól, pieprz, parmezan do dużej miski i mieszaj, aż składniki się dokładnie połączą. Dodaj mleko, jeśli mieszanina klopsików wydaje się zbyt sucha i dobrze wymieszaj.
4
Krok 4
Z mieszanki uformuj klopsiki (wielkości czekoladowej trufli). Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 30 ml oliwy z oliwek, następnie smaż klopsiki, obracając je ciągle, aż z każdej strony będą rumiane, następnie zmniejsz ogień i smaż delikatniej, aż się ugotują. Przełóż do innego naczynia i odłóż na bok.
5
Krok 5
Ustaw tę samą patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj masło, posiekany czosnek i mąkę na patelnię i ubijaj, aż zmieni kolor na brązowy. Powoli dodawaj wodę z makaronu i gęstą śmietanę, mieszając, aż masa będzie gładka. Dodaj ugotowane wstążki z jarmużu i 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Sól i pieprz do smaku. Dodaj klopsiki z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minut.
6
Krok 6
Podawaj klopsiki w zielonym kremowym sosie z ulubionym makaronem. Możesz posypać danie drobno posiekaną natką pietruszki.

Wskazówki szefa kuchni:
Najlepszym sposobem na zrobienie klopsików jest zmieszanie najpierw wszystkich składników oprócz mielonego mięsa. Dużo łatwiej jest połączyć przyprawy, środki wiążące i aromat, gdy na koniec dodasz mięso.
Zawsze smaż klopsiki na dużym ogniu. To zatrzymuje smaki, a przysmażenie pomaga im zachować kształt po dodaniu ich z powrotem do sosu.
Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz zamienić klopsiki mięsne na wegetariańskie.
Resztki klopsików, same lub w sosie, przechowuj w zakrytym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Podgrzej ponownie na małym ogniu w rondlu lub w kuchence mikrofalowej.