Informacje o przepisie
Cienkie plastry bakłażana przekłada się sosem pomidorowym i serem, a następnie piecze, aż wierzch będzie złocisty i bulgocze.

Zacznij od przygotowania bakłażanów, umyj je i odetnij łodygi. Możesz je obrać lub pozostawić ze skórką, to zależy od Ciebie. Danie smakuje równie dobrze z nieobraną skórką, dlatego zalecamy pozostawienie ich, aby zaoszczędzić czas. Następnie pokrój bakłażany wzdłuż na około 6 mm grubości lub cieńszej.
Będziesz musiał wstępnie ugotować bakłażany przed ułożeniem ich w naczyniu do lasagne. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest upieczenie ich w piekarniku. Drugi sposób polega na ich smażeniu. Chodzi o to, aby plastry bakłażana były ładne i miękkie, bez ich przypalania.
Podczas pieczenia/smażenia plasterków bakłażana musisz przygotować sos. W tym przepisie możesz użyć kupionego w sklepie sosu marinara, aby przyspieszyć gotowanie, lub możesz przygotować własny, domowy sos pomidorowy. Aby to zrobić, wystarczy podsmażyć cebulę i czosnek, następnie dodać pomidory z puszki, pokrojone w drobną kostkę świeże pomidory i resztę suchych składników. Dobrze wymieszaj mieszaninę, a następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Jeśli chcesz, aby danie było mięsne, ugotuj mieloną wołowinę lub indyka, odcedź i wymieszaj z sosem pomidorowym.
Na ostatnim etapie weź duże naczynie do pieczenia, lekko spryskaj je nieprzywierającym sprayem do gotowania i zacznij układać lasagne warstwami. Zacznij od nałożenia na dno naczynia sosu, następnie bakłażanów, ponownie sosu, warstwy serowej i ponownie plasterków bakłażana. Kontynuuj układanie warstw lasagne. Ostatnią wierzchnią warstwę należy wykończyć sosem pomidorowym, odrobiną mozzarelli, bułką tartą i parmezanem. Piecz to wspaniałe danie przez około 30 minut.
Możesz podawać z wszelkiego rodzaju pieczonymi mięsami lub rybami, ale równie dobrze smakuje jako solidne danie ze świeżo upieczonym chlebem.
Ta lasagne z bakłażanami smakuje równie dobrze następnego dnia, więc nie wahaj się zrobić jej więcej i zostawić na jutrzejszy lunch.
Jak przygotować
- 1
Krok 1
Usuń łodygi z bakłażanów, umyj je i pokrój wzdłużnie o grubości około 6 mm lub cieńszej. Można je smażyć lub piec. Do pieczenia: posmaruj plastry bakłażana odrobiną oliwy z oliwek i posyp solą. Włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będą miękkie, około 15 minut, w zależności od grubości. Do smażenia: na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu i smaż plastry bakłażana przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą miękkie.
- 2
- 3
- 4
Krok 4
Na dnie naczynia do pieczenia rozsmaruj kilka łyżek sosu pomidorowego, a następnie ułóż warstwę bakłażanów. Posyp odrobiną sosu i mozzarelli. Powtórz tę czynność, kończąc odrobiną sosu i kolejną porcją mozzarelli i parmezanu, posypując bułką tartą. Czasami danie podawane jest z podartą mozzarellą na wierzchu, co też jest smaczne.
- 5
Wskazówki kulinarne
Pokrój bakłażana w plasterki o grubości około 1/4 cala lub cieńsze, zgodnie z zaleceniami, aby warstwy równomiernie się upiekły.
Zamienniki składników
Można zastąpić innym topiącym się serem mozzarella, choć zmieni się konsystencja i smak upieczonych warstw.
Pytania o ten przepis
Czy w tej lasagne z bakłażanem użyto makaronu?
Na liście składników nie ma makaronu; pokrojony bakłażan tworzy warstwy.
Skąd mam wiedzieć, że jest upieczony?
W ostatnim kroku warstwowe danie gotuje się, aż wierzch będzie złocisty i bulgocze.








