Lasagne z bakłażana (parmigiana)

Informacje o przepisie

Cienkie plastry bakłażana przekłada się sosem pomidorowym i serem, a następnie piecze, aż wierzch będzie złocisty i bulgocze.

Lasagne z bakłażana (parmigiana)
Lazagna z bakłażanami to świetny sposób na podanie bakłażanów. W połączeniu z sosem pomidorowym i serem to danie smakuje wyjątkowo pysznie i aromatycznie.

Zacznij od przygotowania bakłażanów, umyj je i odetnij łodygi. Możesz je obrać lub pozostawić ze skórką, to zależy od Ciebie. Danie smakuje równie dobrze z nieobraną skórką, dlatego zalecamy pozostawienie ich, aby zaoszczędzić czas. Następnie pokrój bakłażany wzdłuż na około 6 mm grubości lub cieńszej.

Będziesz musiał wstępnie ugotować bakłażany przed ułożeniem ich w naczyniu do lasagne. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest upieczenie ich w piekarniku. Drugi sposób polega na ich smażeniu. Chodzi o to, aby plastry bakłażana były ładne i miękkie, bez ich przypalania.

Podczas pieczenia/smażenia plasterków bakłażana musisz przygotować sos. W tym przepisie możesz użyć kupionego w sklepie sosu marinara, aby przyspieszyć gotowanie, lub możesz przygotować własny, domowy sos pomidorowy. Aby to zrobić, wystarczy podsmażyć cebulę i czosnek, następnie dodać pomidory z puszki, pokrojone w drobną kostkę świeże pomidory i resztę suchych składników. Dobrze wymieszaj mieszaninę, a następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Jeśli chcesz, aby danie było mięsne, ugotuj mieloną wołowinę lub indyka, odcedź i wymieszaj z sosem pomidorowym.

Na ostatnim etapie weź duże naczynie do pieczenia, lekko spryskaj je nieprzywierającym sprayem do gotowania i zacznij układać lasagne warstwami. Zacznij od nałożenia na dno naczynia sosu, następnie bakłażanów, ponownie sosu, warstwy serowej i ponownie plasterków bakłażana. Kontynuuj układanie warstw lasagne. Ostatnią wierzchnią warstwę należy wykończyć sosem pomidorowym, odrobiną mozzarelli, bułką tartą i parmezanem. Piecz to wspaniałe danie przez około 30 minut.

Możesz podawać z wszelkiego rodzaju pieczonymi mięsami lub rybami, ale równie dobrze smakuje jako solidne danie ze świeżo upieczonym chlebem.

Ta lasagne z bakłażanami smakuje równie dobrze następnego dnia, więc nie wahaj się zrobić jej więcej i zostawić na jutrzejszy lunch.
Czas przygotowania50 min
Porcje4
KategoriaDania główne
Krok po kroku

Jak przygotować

  1. 1

    Krok 1

    Usuń łodygi z bakłażanów, umyj je i pokrój wzdłużnie o grubości około 6 mm lub cieńszej. Można je smażyć lub piec. Do pieczenia: posmaruj plastry bakłażana odrobiną oliwy z oliwek i posyp solą. Włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będą miękkie, około 15 minut, w zależności od grubości. Do smażenia: na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu i smaż plastry bakłażana przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą miękkie.
    Lasagne z bakłażana (parmigiana)
  2. 2

    Krok 2

    W czasie smażenia bakłażanów przygotuj sos. Rozgrzej olej w rondlu. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż w rondlu przez około 7-10 minut.
    Lasagne z bakłażana (parmigiana)
  3. 3

    Krok 3

    Włóż drobno posiekane pomidory świeże i z puszki, rozbijając je łyżką, następnie dodaj oregano, paprykę, pieprz cayenne, drobno posiekaną świeżą bazylię, cukier i sól. Dobrze wymieszaj mieszaninę, następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
    Lasagne z bakłażana (parmigiana)
  4. 4

    Krok 4

    Na dnie naczynia do pieczenia rozsmaruj kilka łyżek sosu pomidorowego, a następnie ułóż warstwę bakłażanów. Posyp odrobiną sosu i mozzarelli. Powtórz tę czynność, kończąc odrobiną sosu i kolejną porcją mozzarelli i parmezanu, posypując bułką tartą. Czasami danie podawane jest z podartą mozzarellą na wierzchu, co też jest smaczne.
    Lasagne z bakłażana (parmigiana)
  5. 5

    Krok 5

    Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz lasagne przez 25-30 minut, aż będzie złocista i zacznie bulgotać. Posyp pozostałą bazylią i podawaj z pieczonym mięsem lub po prostu świeżym, chrupiącym pieczywem. Najlepiej smakuje od razu, ale można też podawać na zimno.
    Lasagne z bakłażana (parmigiana)

Wskazówki kulinarne

Pokrój bakłażana w plasterki o grubości około 1/4 cala lub cieńsze, zgodnie z zaleceniami, aby warstwy równomiernie się upiekły.

Zamienniki składników

Można zastąpić innym topiącym się serem mozzarella, choć zmieni się konsystencja i smak upieczonych warstw.

Pytania o ten przepis

Czy w tej lasagne z bakłażanem użyto makaronu?

Na liście składników nie ma makaronu; pokrojony bakłażan tworzy warstwy.

Skąd mam wiedzieć, że jest upieczony?

W ostatnim kroku warstwowe danie gotuje się, aż wierzch będzie złocisty i bulgocze.

Zdjęcia z przygotowania

Na podobny temat
Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami
PrzepisKurczak w kremowym sosie z pieczarkami

Pyszne, aromatyczne i bardzo smaczne danie! Filet z kurczaka według tego przepisu jest niezwykle miękki i delikatny. Mięso zanurzone w kremowym sosie, dzięki przyprawom staje się bardzo soczyste i aromatyczne. Idealne połączenie grzybów, mięsa i kremowego sosu sprawia, że ​​danie jest niezwykle smaczne i satysfakcjonujące. Do przepisu możesz użyć filetów z piersi kurczaka lub użyć mięsa z dowolnej innej części kurczaka. Zamiast pieczarek można użyć boczniaków lub grzybów leśnych.

Piersi kurczaka faszerowane szpinakiem
PrzepisPiersi kurczaka faszerowane szpinakiem

Spróbujmy fileta z kurczaka nadziewanego serkiem śmietankowym i szpinakiem. Ten przepis jest idealny na świąteczny stół, a także na codzienny obiad. Mięso jest bardzo soczyste i delikatne. Miękki ser i parmezan nadają filetowi z kurczaka pikantny kremowy smak, a przyprawy - wspaniały aromat. Gotowanie filetów z kurczaka zajmie minimum czasu i wysiłku, ale wynik z pewnością Cię zadowoli. Przepis jest prosty i niskokaloryczny, dlatego nadaje się dla osób dbających o prawidłowe odżywianie.

Najnowsze

Nowe przepisy

Wszystkie przepisy
Pieczony kurczak z przyprawą cytrynowo-pieprzową
PrzepisPieczony kurczak z przyprawą cytrynowo-pieprzową

Dietetyczna, sycąca i smaczna pierś z kurczaka nadaje się do przygotowywania wielu zdrowych potraw. Najłatwiejszą opcją jest upieczenie filetu z kurczaka w piekarniku z sokiem z cytryny i przyprawami. Mięso z kurczaka dobrze się marynuje, staje się bardzo miękkie i soczyste. Delikatne mięso z piersi kurczaka samo w sobie ma neutralny smak, dlatego tak dobrze komponuje się z nim wszelkiego rodzaju przyprawy i dodatki. Danie przygotowuje się bardzo szybko i prosto, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. Pierś przyrządza się bez dodatku śmietany, majonezu czy innego tłustego sosu, dzięki czemu danie jest lekkie i dietetyczne. Filet z kurczaka okazuje się tak smaczny, że nadaje się nawet na świąteczny stół. Jednocześnie można go wykorzystać do przygotowania różnorodnych sałatek i przekąsek.

Mój ulubiony przepis na chleb bananowy
PrzepisMój ulubiony przepis na chleb bananowy

Spróbuj zrobić bochenek pysznego chleba bananowego na deser. Ma gęstą, lekko wilgotną konsystencję. Lekko przejrzałe banany idealnie nadają się do pieczenia, gdyż są najbardziej pachnące i słodkie. Wykorzystując zaledwie kilka niezbędnych składników, które prawdopodobnie masz już w domu, możesz przygotować pyszną przekąskę dla całej rodziny. Te wypieki doskonale nadają się na deser do porannej kawy, popołudniową przekąskę lub poczęstunek piknikowy.