Informacje o przepisie
Ta marinara pomidorowa zaczyna się od cebuli i czosnku w oliwie z oliwek, a następnie wykorzystuje zioła dla wzmocnienia smaku. Zgodnie z przepisem podaje się ją na ciepło z makaronem lub innym daniem.
Ten bogaty przepis na organiczny sos marinara jest najlepszy! Oferuje żywy pomidorowo-ziołowy smak i jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Sukces tego przepisu kryje się w dobrze dobranym połączeniu organicznych warzyw (dobre pomidory w puszkach, koncentrat pomidorowy, cebula, czosnek), aromatycznych ziół (bazylia, pietruszka, oregano), pożywnych przypraw (płatki chili i papryka) oraz zdrowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Zalecamy używanie całych, obranych pomidorów z puszki, ale pokrojone w kostkę również się nadają. Organiczny sos marinara to niezawodny przepis. Jeśli używasz dobrej jakości organicznych pomidorów i świeżych ziół, reszta dzieje się naturalnie.
W przeciwieństwie do większości sosów dostępnych w supermarketach, ten sos marinara nie zawiera dodatku cukru. Sekretem pożądanej subtelnej słodyczy w sosie jest cebula. Nie wykluczaj więc tego zdrowego składnika, jeśli chcesz unikać cukru w swojej diecie. Jeśli jednak nie jesteś wybredny co do cukru i chcesz, aby Twoja marinara była nieco słodsza, możesz dodać do tego przepisu cukier.
Ten organiczny sos marinara jest idealny do wszelkich dań włoskich, prostych dań z makaronu lub wegetariańskich dań z fasoli, takich jak klopsiki z czarnej fasoli z grzybami. Robi także niesamowity sos do pizzy.
Przepis zawiera 4 szklanek sosu (wystarcza na 8 porcji), a w razie potrzeby można go podwoić, ponieważ dobrze się przechowuje!
Zalecamy używanie całych, obranych pomidorów z puszki, ale pokrojone w kostkę również się nadają. Organiczny sos marinara to niezawodny przepis. Jeśli używasz dobrej jakości organicznych pomidorów i świeżych ziół, reszta dzieje się naturalnie.
W przeciwieństwie do większości sosów dostępnych w supermarketach, ten sos marinara nie zawiera dodatku cukru. Sekretem pożądanej subtelnej słodyczy w sosie jest cebula. Nie wykluczaj więc tego zdrowego składnika, jeśli chcesz unikać cukru w swojej diecie. Jeśli jednak nie jesteś wybredny co do cukru i chcesz, aby Twoja marinara była nieco słodsza, możesz dodać do tego przepisu cukier.
Ten organiczny sos marinara jest idealny do wszelkich dań włoskich, prostych dań z makaronu lub wegetariańskich dań z fasoli, takich jak klopsiki z czarnej fasoli z grzybami. Robi także niesamowity sos do pizzy.
Przepis zawiera 4 szklanek sosu (wystarcza na 8 porcji), a w razie potrzeby można go podwoić, ponieważ dobrze się przechowuje!
Jak przygotować
- 1
Krok 1
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-małym ogniu. Gdy będzie już gorący, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2 min na średnim ogniu.
- 2
Krok 2
W robocie kuchennym umieść pomidory z puszki, posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, posiekaną natkę pietruszki i bazylię, oregano, sól w płatkach chili (zmniejsz lub zwiększ w zależności od preferencji przyprawy) i paprykę. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- 3
Krok 3
Dodaj zmiksowany sos pomidorowy na patelnię, zagotuj sos na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień, aby sos utrzymywał się na wolnym, stałym ogniu przez około 30 minut (lub nieco dłużej, jeśli chcesz, aby sos był gęstszy). Od czasu do czasu mieszaj. Posmakuj i dostosuj smak według potrzeb, w razie potrzeby dodając więcej soli, ziół lub cukru.
- 4
Krok 4
Podawaj na ciepło z ulubionymi daniami kuchni włoskiej lub po prostu z ugotowanym makaronem. Sos ten można przechowywać w lodówce do 5 dni i można go zamrozić do 3 miesięcy.
Uwagi szefa kuchni:
- 2 dużych ząbków czosnku odpowiada 3 małym ząbkom czosnku lub 30 ml mielonego czosnku.
- Jeśli zauważysz, że sos za bardzo zgęstniał, rozrzedź go niewielką ilością wody.
- Nie bądź niecierpliwy i spróbuj przygotować ten organiczny sos marinara szybciej, skracając czas gotowania. Niemożliwe jest osiągnięcie odpowiedniego smaku marinary w czasie krótszym niż 30 minut.
- Z przepisu można przygotować około 4 szklanek sosu.
Wskazówki kulinarne
Ugotuj posiekaną cebulę na średnio-małym ogniu, zgodnie z instrukcją w pierwszym kroku; delikatniejszy start zapobiegnie zbyt szybkiemu brązowieniu.
Zamienniki składników
W razie potrzeby świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki, pokrojonymi w kostkę; konsystencja sosu i czas gotowania mogą ulec zmianie.
Pytania o ten przepis
Jakie zioła nadają marinarze?
Oregano, pietruszka i bazylia są wymienione z pomidorami, cebulą i czosnkiem.
Jak podać sos?
Ostatni krok sugeruje podanie go na ciepło z makaronem lub innym włoskim stylem danie.
