Przepisy z Dymka

Ta sałatka z dyni i fasoli celebruje wszystkie cztery pory roku! Letnia, aromatyczna, a jednocześnie satysfakcjonująca i sycąca – ta sałatka z dyni i fasoli sprawi, że posiłki będą nieco smaczniejsze, a jednocześnie będą lekkie w talii. Jest wystarczająco ciepło, aby nadal jeść sałatki jako główny posiłek, ale wystarczająco chłodno, aby cieszyć się fasolą i dynią. Istnieje wiele sposobów na zrobienie sałatki z dyni i fasoli, a to nieco niezwykłe połączenie klasycznych zimowych składników i owocowych letnich klimatów jest jednym z najbardziej nietradycyjnych sposobów jej przygotowania. Wykorzystaj swoją wyobraźnię i stwórz własną kombinację, używając ulubionych składników. Ta sałatka jest dobra jako dodatek do drugiego dania oraz jako sycąca sałatka obiadowa na każdy dzień tygodnia.

Ragout grzybowy to zdrowe i pożywne danie, idealne na pracowity wieczór w tygodniu. Jest lekkie, całkowicie wegetariańskie i pełne smaków! W tym przepisie na ragout z grzybami użyliśmy brązowych grzybów, ale możesz je zastąpić dowolnymi dostępnymi grzybami. Mieszanka różnych rodzajów może być jeszcze bardziej interesująca! Zachęcamy do eksperymentowania! Grzyby pochłaniają dużo smaku podczas gotowania, więc dodając suszone pomidory, dymkę i przyprawy podczas ich gotowania, dodasz więcej smaku końcowemu daniu. Można eksperymentować i dodawać do tego grzybowego ragout inne warzywa, ale ponieważ w tym przepisie wymagana jest już spora ilość kalafiora, postanowiliśmy skupić się na grzybowym smaku i nie przytłaczać potrawy innymi smakami. Dobrym sposobem na delektowanie się ragoutem grzybowym jest podanie go na misce polenty (włoskie danie przyrządzane z mielonej mąki kukurydzianej). rozświetlony ryżem kalafiorowym, dzięki czemu to danie jest jeszcze zdrowsze i bogatsze w składniki odżywcze! Możesz ugotować polentę na zwykłej wodzie, ale zamiast tego sugeruj użycie bulionu z kurczaka lub warzyw (w zależności od preferencji wegetariańskich), ponieważ doda to daniu dużo smaku. W tym przepisie do polenty i bulionu dodaliśmy ryżowego kalafiora, aby wszystkie składniki się połączyły. Smaki kalafiora nie przytłaczają polenty, ale raczej dodają przyjemniejszej konsystencji i klimatu. Kurkuma dodaje żółtego koloru i jest przyjazna dla stanów zapalnych, dlatego zdecydowanie zalecamy dodanie jej do przepisu. Roztopione masło i ser dodają bogactwa i sprawiają, że danie smakuje wyśmienicie. Nie zapomnij zakończyć polenty kalafiorowej odrobiną parmezanu, dzięki temu danie będzie bardziej kremowe i doda przyjemnego słonego kęsa.