Informacje o przepisie
Sałatka Olivieh to sałatka ziemniaczana z jajkami, szynką, groszkiem, piklami koperkowymi i majonezem. Zgodnie z przepisem ziemniaki są gotowane przed wymieszaniem.
Sałatka Olivieh to inna nazwa słynnej rosyjskiej sałatki ziemniaczanej, która jest najbardziej tradycyjnym daniem na obchody Nowego Roku dla mieszkańców Europy Wschodniej. Często można go podawać podczas innych rodzinnych świąt, spotkań, a nawet w zwykłe dni powszednie.
Sałatka wymaga trochę przygotowania i sporej ilości siekania, ale zdecydowanie jest warta włożonego w nią wysiłku! Piękno sałatki Olivieh polega na tym, że dość dobrze przechowuje się w lodówce (do 5 dni). Jedyne zalecenie dotyczące przechowywania to przechowywanie zmieszanych suchych składników i dodanie majonezu tuż przed podaniem.
Różni kucharze mogą używać w tej sałatce nieco innych składników, ale zalecamy wypróbowanie tej wersji, a jeśli chcesz, możesz dostosować ją do swoich upodobań, dodając lub zastępując składniki. Koper można łatwo zastąpić natką pietruszki, bolońską szynką lub gotowanym kurczakiem, można też pominąć majonez i zastąpić go kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym (sałatka nie będzie miała tradycyjnego smaku, ale nadal będzie smakować całkiem pysznie!)
Spróbuj użyć domowego majonezu według naszego prostego przepisu, zamiast kupowanego w sklepie. Jest proste w wykonaniu i dużo zdrowsze niż te, które znajdziesz na półkach supermarketów. Dzięki niemu Twoja sałatka Olivie będzie smakować o wiele, wiele lepiej!
Sałatka Olivieh jest bardzo wyrozumiała i wykorzystuje składniki, które bardzo łatwo znaleźć w supermarkecie, a właściwie jesteśmy pewni, że większość z nich znajdziesz już w swojej kuchni. Spróbuj i daj nam znać, czy smakowało Ci tak samo jak nam!
Jak przygotować
- 1
Krok 1
Włóż ziemniaki do dużego garnka i zalej wodą; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź i odłóż na bok, aby ziemniaki ostygły do temperatury pokojowej.
- 2
Krok 2
Przygotuj jajka na twardo, poczekaj, aż ostygną do temperatury pokojowej.
- 3
Krok 3
Gdy ziemniaki i jajka studzą się, pokrój ogórki kiszone, bolonkę (lub szynkę) w drobną kostkę. Umyj i posiekaj zieloną cebulę. Otworzyć puszkę z groszkiem, odsączyć płyn i odstawić. Ugotowane ziemniaki obierz ze skóry, obierz jajka, zanurz je na takie same małe kawałki jak pozostałe składniki.
- 4
Krok 4
Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, dodaj majonez i dobrze wymieszaj. Doprawić mielonym czarnym pieprzem i solą według uznania.
- 5
Krok 5
Sałatkę można podać od razu lub można ją przechowywać w lodówce przez 30 minut. Sałatka Olivieh może być samodzielnym posiłkiem - najlepiej smakuje z dobrym pieczywem. Można go również podawać jako dodatek - najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym i pieczonym kurczakiem.
Wskazówki szefa kuchni:
Składniki można pominąć lub zastąpić nimi, w zależności od gustu. Jeśli nie jesteś wielkim fanem majonezu, spróbuj zastąpić go jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
Najlepiej przechowywać w lodówce przykrytej, bez majonezu. Dodaj go tuż przed podaniem.
Wskazówki kulinarne
Poczekaj, aż ugotowane ziemniaki i jajka ostygną, a następnie połącz je z majonezem, aby sałatka zachowała zwartą konsystencję.
Zamienniki składników
Ugotowany kurczak może zastąpić szynkę w innej pikantnej wersji; smak będzie łagodniejszy.
Pytania o ten przepis
Z czego zrobiona jest sałatka Olivieh?
W tej wersji wykorzystuje się ziemniaki, jajka, szynkę, groszek, ogórki kiszone, koperek i majonez.
Czy można ją podawać schłodzoną?
Tak. Ostatni krok mówi, że można go podać od razu lub przechowywać w lodówce przez 30 minut.
